Cocktail đặc trưng mang cái tên Five O’clock Follies trong một không gian Vườn Thượng Uyển nhiều hoài niệm
Gắn liền với Rooftop Garden Bar là cái tên Five O’clock Follies trứ danh. Thức uống mang tên ấy nghiễm nhiên trở thành thức uống đặc trưng nơi đây, khi mà bất cứ vị khách nào ghé qua cũng phải một lần nếm thử. Đó là sự hòa quyện của 1 chút cay nồng của rhum barcadi, vị ngọt thanh của dưa leo, chút chua nhẹ của nước chanh… tạo nên 1 vị thanh nhã, mát lạnh. Thưởng thức một ly cocktail trong không gian thoáng đãng, mát dịu của Rooftop Garden Bar, nghĩ đến thôi đã thấy thật sảng khoái. Trải qua nhiều năm hoạt động gắn liền với bề dày lịch sử và sự thay đổi không ngừng của Khách sạn Rex, Rooftop Garden đã được thay đổi với một dung mạo hoàn toàn mới. Để hài hòa với các công trình kiến trúc xung quanh, vốn thừa hưởng mô típ kiến trúc thời Pháp thuộc, không gian nhà hàng được thiết kế thành hai khu vực ngoài trời và bên trong veranda. Từ viên gạch ốp quầy bar đến hàng cột ban công với màu men lam xanh, hay viên gạch xi măng lót sàn với cách làm thủ công thô mộc của làng nghề thủ công gốm Lái Thiêu – Bình Dương, kết hợp hài hòa với sự sang trọng bóng loáng của đá hoa cương trắng pha xám khói để tạo nên một không gian đặc trưng bản địa sang trọng, thanh lịch. Toàn bộ trần trong khu vực veranda đều được ốp gỗ, làm mát bằng hệ thống quạt trần kiểu dáng đơn giản. Bộ sưu tập hình ảnh Sài Gòn xưa, hình ảnh Rooftop Garden biến chuyển qua từng thời kỳ giúp khách như đang đắm mình trong dòng thời gian từ những ngày thành lập.
Ngoài cocktail đặc trưng, các bartender chuyên nghiệp của Rooftop Garden Bar còn sáng tạo thêm nhiều loại cocktail khác mang hương vị của riêng Rex. Với chương trình khuyến mãi Happy Hour hàng ngày, quý khách đến thăm Rooftop sẽ có nhiều cơ hội thưởng thức các loại thức uống khác nhau cùng bạn bè, người thân, tại một không gian lịch sử vô cùng đặc biệt…